Імбирне печиво “Черепи ночі”

Імбирне печиво “Черепи ночі”
Час підготовки 20 mins
Час приготування 10 mins
Загальний час 30 хв.
Кухня:
Курси:
Складність: Середній
Температура приготування: 180  C
Інгредієнти
    Для тіста:
  • 250 g борошна
  • 100 g вершкового масла
  • 1 яйце
  • 2 tbsp меду
  • 1 tsp меленого імбиря
  • 1 tsp кориці
  • 0.5 g меленої гвоздики
  • 2 g соди
  • 1 g солі
    • Для декору:
  • 100 g білого шоколаду
  • 3 tbsp малинового соусу або джему
  • червоний харчовий барвник — за бажанням
Інструкція
    Замісіть тісто:
  1. 1

    Збийте масло з цукром  до пухкої маси.

  2. 2

    Додайте яйце, мед і спеції: імбир, корицю, гвоздику.

  3. 3

    Просійте борошно з содою та сіллю.

  4. 4

    Замісіть м’яке, ароматне, еластичне тісто, яке не липне до рук.

    5. Охолодіть тісто:
  5. 5

    Сформуйте кулю з тіста, загорніть у харчову плівку.

  6. 6

    Покладіть у холодильник на 30 хвилин, щоб воно стало щільнішим і зручним у роботі.

    7. Формуйте та випікайте:
  7. 7

    Розігрійте духовку до 180°C.

  8. 8

    Розкачайте тісто до товщини близько 0,5 см.

  9. 9

    Виріжте фігурки — черепи, пальці.

  10. 10

    Викладіть на деко, застелене пергаментом.

  11. 11

    Випікайте 8–10 хвилин, доки краї стануть золотистими.

  12. 12

    Перекладіть печиво на решітку й дайте повністю охолонути.

    13. Декоруйте “кров’ю”:
  13. 13

    Розтопіть білого шоколаду на водяній бані або в мікрохвильовій печі короткими імпульсами.

  14. 14

    Занурте кожне печиво наполовину в шоколад або нанесіть його ложкою.

  15. 15

    На ще теплий шоколад капніть малиновий соус і злегка розмажте пензликом — утворяться ефектні криваві потьоки.

  16. 16

    За бажанням додайте у соус кілька крапель червоного харчового барвника для більш насиченого кольору.

    17. Дайте застигнути:
  17. 17

    Викладіть печиво на пергамент або решітку.

  18. 18

    Дочекайтеся, поки шоколад повністю застигне при кімнатній температурі або охолодіть у холодильнику 10–15 хвилин.

Примітка

💀 Порада від відьми
Додай у тісто дрібку чорного перцю — смак стане глибшим і «теплішим».
Якщо хочеш ще страшніше — приклей цукрові очі на білий шоколад.

📸 Ідеї подачі
Подавай печиво на чорній тарілці, розбризкай трохи “малинової крові” поруч, додай сухий лід або дим для ефекту.

Читати це онлайн: https://culinary-compass.blog/recipe/imbirne-pechyvo-cherepy-nochi/

Дякуємо за відвідування нашого сайту та обрання цього рецепта! Надіємося, він стане вашим улюбленим у кулінарних пригодах. Якщо вам сподобався цей рецепт, не забудьте поділитися ним з друзями та родиною. Бажаємо вам приємного приготування та смачного апетиту! Щиро ваші,