Картопляні гнізда з броколі та моцарелою
Золотисті картопляні гнізда з ніжною броколі та сирною скоринкою
Картопляні гнізда з броколі та моцарелою — це простий спосіб перетворити звичайну картоплю на цікаву та апетитну домашню страву. Замість традиційного пюре або запеченої картоплі на столі з’являються невеликі золотисті гнізда з хрусткими краями, ніжною серединкою, зеленою броколі та розплавленою моцарелою.
Для основи потрібна звичайна картопля, яку легко знайти в будь-яку пору року. Після відварювання її достатньо добре розім’яти та змішати з яйцем, невеликою кількістю масла й сметани. Така суміш виходить досить густою, тому з неї легко сформувати акуратні гнізда. Під час запікання картопля набуває приємного золотистого кольору, а краї стають особливо апетитними.
Броколі додає страві не лише яскравого кольору, а й приємної текстури. Її не варто переварювати: кількох хвилин у киплячій воді або на парі достатньо, щоб суцвіття стали м’якими, але не втратили форму. Якщо готувати страву для дітей, броколі можна нарізати на дуже маленькі шматочки.
Окремої уваги заслуговує моцарела. Під час запікання вона плавиться та створює ніжну сирну скоринку, яка чудово поєднується з картоплею й броколі. Для більш вираженого золотистого кольору гнізда можна залишити в духовці ще на кілька хвилин.
Цей рецепт легко адаптувати під те, що є в холодильнику. Замість броколі можна використати цвітну капусту, солодкий перець або кукурудзу. До картопляної основи також можна додати трохи тертого твердого сиру чи свіжої зелені.
Картопляні гнізда найкраще подавати одразу після запікання. Вони добре смакують як самостійна страва зі сметаною або натуральним йогуртом, а також можуть стати гарним гарніром до курки чи риби. Завдяки порційній формі рецепт виглядає цікаво навіть на звичайній сімейній вечері.
Золотисті картопляні гнізда з ніжною броколі та розплавленою моцарелою — проста й апетитна страва для всієї родини. Чудово підходить для обіду, вечері або дитячого меню.
- 700 г картоплі
- 250 г броколі
- 150 г моцарели
- 1 яйце
- 20 г вершкового масла
- 1 ст.л. сметани
- солі — за смаком
- чорного меленого перцю — за смаком
- 1/2 ч. л. сушеного часнику
- 1/2 ч.л. паприки
- рослинної олії — для змащування форми
- свіжої петрушки — для подачі
- 1
Картоплю очистіть, наріжте великими шматочками та відваріть у підсоленій воді до м’якості. Злийте воду й добре розімніть картоплю в однорідне пюре.
- 2
Додайте вершкове масло, яйце, сметану, сушений часник, паприку та трохи чорного перцю. Перемішайте до однорідної густої маси.
- 3
Броколі розберіть на невеликі суцвіття та відваріть або приготуйте на парі приблизно 3–4 хвилини. Вона має залишитися яскравою та трохи хрусткою.
- 4
Деко застеліть пергаментом і злегка змастіть олією. Викладіть картопляне пюре у вигляді 4 гнізд із невеликим заглибленням у центрі.
- 5
У кожне гніздо покладіть броколі та посипте тертою або невеликими шматочками моцарели.
- 6
Випікайте у розігрітій до 200°C духовці приблизно 20–25 хвилин, поки краї картоплі не стануть золотистими, а сир не розплавиться.
- 7
Перед подачею прикрасьте свіжою петрушкою. Подавайте гарячими.
Дякуємо за відвідування нашого сайту та обрання цього рецепта! Надіємося, він стане вашим улюбленим у кулінарних пригодах. Якщо вам сподобався цей рецепт, не забудьте поділитися ним з друзями та родиною. Бажаємо вам приємного приготування та смачного апетиту! Щиро ваші,
- 2