🐣 Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ΄Π½Ρ– ΠΌΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΈΠΊΠΈ Π· сиром Ρ– ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ

ΠΌΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΈΠΊΠΈ Π· сиром

ΠœΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΈΠΊΠΈ Π· сиром β€” старовинна ΡƒΠΊΡ€Π°Ρ—Π½ΡΡŒΠΊΠ° Π²ΠΈΠΏΡ–Ρ‡ΠΊΠ°, яка ΠΌΠΎΠΆΠ΅ стати ΠΎΠΊΡ€Π°ΡΠΎΡŽ вСликоднього стол

Π£ΠΊΡ€Π°Ρ—Π½ΡΡŒΠΊΠ° кухня ΠΌΠ°Ρ” Π±Π°Π³Π°Ρ‚ΠΎ старовинних Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ–Π², які пСрСдавалися Π· покоління Π² покоління. ДСякі Π· Π½ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅ Π²Ρ–Π΄ΠΎΠΌΡ– ΠΉ ΡΡŒΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ–, Π°Π»Π΅ Ρ” ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΡ–, Ρ‰ΠΎ поступово Π·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡŒ Ρ–Π· Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Ρ–Ρ… ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½ΡŒ. ΠžΠ΄Π½Ρ–Ρ”ΡŽ Π· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… страв Ρ” ΠΌΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΈΠΊΠΈ Π· сиром β€” Π½Ρ–ΠΆΠ½Π° Π²ΠΈΠΏΡ–Ρ‡ΠΊΠ°, яку колись часто Π³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Π»ΠΈ Π½Π° Π—Π°Ρ…Ρ–Π΄Π½Ρ–ΠΉ Π£ΠΊΡ€Π°Ρ—Π½Ρ–.

Назва Ρ†Ρ–Ρ”Ρ— страви ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ–Π΄ слова Β«ΠΌΠ°Π½Π΄Ρ€ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈΒ». Π—Π° старими ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ°Π·Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΈΠΊΠΈ Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ Ρ–Π· собою Π² Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³Ρƒ, Π½Π° ярмарки Π°Π±ΠΎ ΠΏΡ–Π΄ час Π΄ΠΎΠ²Π³ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅ΠΉ. Завдяки ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ²Π½Ρ–ΠΉ сирній Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Ρ†Ρ– Π²ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅ насичували Ρ– Π΄ΠΎΠ²Π³ΠΎ залишалися свіТими. Π‘Π°ΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠ° Π²ΠΈΠΏΡ–Ρ‡ΠΊΠ° швидко стала ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡŽ Ρƒ Π±Π°Π³Π°Ρ‚ΡŒΠΎΡ… Ρ€Π΅Π³Ρ–ΠΎΠ½Π°Ρ….

ΠœΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° описати як ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡ– Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π°Π±ΠΎ Π²Ρ–Π΄ΠΊΡ€ΠΈΡ‚Ρ– ΠΏΠΈΡ€Ρ–ΠΆΠΊΠΈ Π· сиром. Π‡Ρ… ΠΎΡΠΎΠ±Π»ΠΈΠ²Ρ–ΡΡ‚ΡŒ β€” Π½Ρ–ΠΆΠ½Π΅ Π΄Ρ€Ρ–ΠΆΠ΄ΠΆΠΎΠ²Π΅ тісто Ρ‚Π° Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π· кисломолочного сиру. Π£ Ρ€Ρ–Π·Π½ΠΈΡ… Ρ€Π΅Π³Ρ–ΠΎΠ½Π°Ρ… Π£ΠΊΡ€Π°Ρ—Π½ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΡ–Π³ Ρ‚Ρ€ΠΎΡ…ΠΈ відрізнятися. ДСякі господині Π΄ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Ρ€ΠΎΠ΄Π·ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Ρ–Π½ΡˆΡ– β€” ΠΌΠ΅Π΄ Π°Π±ΠΎ Π²Π°Π½Ρ–Π»ΡŒΠ½ΠΈΠΉ Ρ†ΡƒΠΊΠΎΡ€, Ρ‰ΠΎΠ± Π½Π°Π΄Π°Ρ‚ΠΈ Π²ΠΈΠΏΡ–Ρ‡Ρ†Ρ– Π±Ρ–Π»ΡŒΡˆ святкового смаку.

Π‘ΡŒΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ– ΠΌΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ сучасної ΠΊΡƒΡ…Π½Ρ–. Π’ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎ ΠΏΡ–Π΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‚ΡŒ для сніданку, сімСйного Ρ‡Π°ΡŽΠ²Π°Π½Π½Ρ Π°Π±ΠΎ святкового столу. Особливо Π³Π°Ρ€Π½ΠΎ ця Π²ΠΈΠΏΡ–Ρ‡ΠΊΠ° виглядає Π½Π° Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠ΄Π΅Π½ΡŒ, ΠΊΠΎΠ»ΠΈ поряд Ρ–Π· Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†Ρ–ΠΉΠ½ΠΎΡŽ паскою Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΠΈ Ρ‰Π΅ Ρ‰ΠΎΡΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Ρ” Ρ– Π½Π΅Π·Π²ΠΈΡ‡Π½Π΅.

Π©Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° популярності ΠΌΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΈΠΊΡ–Π² β€” Ρ—Ρ… простота. Для приготування ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Ρ–Π±Π½Ρ– доступні Ρ–Π½Π³Ρ€Π΅Π΄Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΈ: Π±ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ½ΠΎ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, яйця Ρ‚Π° сир. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ†ΡŒΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π²ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΡƒΠΆΠ΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΈΠΌ Ρ– Π½Ρ–ΠΆΠ½ΠΈΠΌ. Золотиста скоринка, м’якС тісто Ρ– солодка сирна Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡŽΡŽΡ‚ΡŒ поєднання смаків, якС ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π°Ρ”Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ– дорослим, Ρ– дітям.

Π‘Ρ‚Π°Ρ€Ρ– Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΈ Π·Π°Π²ΠΆΠ΄ΠΈ ΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡŒ особливу атмосфСру. Π’ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°Π³Π°Π΄ΡƒΡŽΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π½Ρ– Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†Ρ–Ρ—, Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ– зустрічі Π·Π° столом Ρ– Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… свіТої Π²ΠΈΠΏΡ–Ρ‡ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Ρ–. Π‘Π°ΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΡ– страви, як ΠΌΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΈΠΊΠΈ Π· сиром, ΡΡŒΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ– Π·Π½ΠΎΠ²Ρƒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡŒΡΡ Ρƒ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Ρ– ΠΊΡƒΠ»Ρ–Π½Π°Ρ€Π½Ρ– ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Ρ– ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΡŽ сучасного святкового столу.

Час ΠΏΡ–Π΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ 20 mins
Час приготування 25 mins
Π—Π°Π³Π°Π»ΡŒΠ½ΠΈΠΉ час 45 Ρ…Π².
ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: Π£ΠΊΡ€Π°Ρ—Π½ΡΡŒΠΊΠ°
ΠšΡƒΡ€ΡΠΈ: ΠŸΠ°ΡΡ…Π°Π»ΡŒΠ½Ρ– ласощі
Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Π½Ρ–ΡΡ‚ΡŒ: Новачок
ΠŸΠΎΡ€Ρ†Ρ–ΠΉ: 2
Опис

НіТні ΠΌΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΈΠΊΠΈ Π· сиром β€” старовинна ΡƒΠΊΡ€Π°Ρ—Π½ΡΡŒΠΊΠ° Π²ΠΈΠΏΡ–Ρ‡ΠΊΠ°, яка Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎ ΠΏΡ–Π΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ для вСликоднього столу. Πœβ€™ΡΠΊΠ΅ Π΄Ρ€Ρ–ΠΆΠ΄ΠΆΠΎΠ²Π΅ тісто ΠΏΠΎΡ”Π΄Π½ΡƒΡ”Ρ‚ΡŒΡΡ Π· Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΡŽ ΡΠΈΡ€Π½ΠΎΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΡŽ Π· ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ Ρ– Ρ€ΠΎΠ΄Π·ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡŽΡŽΡ‡ΠΈ Π΄ΡƒΠΆΠ΅ Π½Ρ–ΠΆΠ½ΠΈΠΉ Ρ– святковий дСсСрт.

Π†Π½Π³Ρ€Π΅Π΄Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΈ
    Для тіста
  • 150 Π³ Π±ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ½Π°
  • 80 ΠΌΠ» Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
  • 1 яйцС
  • 30 Π³ Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 1.5 ст.Π». Ρ†ΡƒΠΊΡ€Ρƒ
  • 4 Π³ сухих Π΄Ρ€Ρ–ΠΆΠ΄ΠΆΡ–Π²
  • Ρ‰Ρ–ΠΏΠΊΠ° солі
  • Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ
  • 180 Π³ кисломолочного сиру
  • 1 ст.Π». ΠΌΠ΅Π΄Ρƒ
  • 1 ΠΆΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΠΊ
  • 20 Π³ Ρ€ΠΎΠ΄Π·ΠΈΠ½ΠΎΠΊ
  • 1/2 Ρ‡. Π». Π²Π°Π½Ρ–Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†ΡƒΠΊΡ€Ρƒ
Інструкція
  1. 1

    Π£ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π΄ΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Ρ€Ρ–ΠΆΠ΄ΠΆΡ– Ρ‚Π° Ρ†ΡƒΠΊΠΎΡ€, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡ–ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ– Π·Π°Π»ΠΈΡˆΡ‚Π΅ Π½Π° 10 Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½.

  2. 2

    Π”ΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ яйцС, Ρ€ΠΎΠ·Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Π΅ Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠΎΠ²Π΅ масло, ΡΡ–Π»ΡŒ Ρ– Π±ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ½ΠΎ. Π—Π°ΠΌΡ–ΡΡ–Ρ‚ΡŒ м’якС тісто.

  3. 3

    НакрийтС тісто Ρ€ΡƒΡˆΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ Ρ– Π·Π°Π»ΠΈΡˆΡ‚Π΅ ΠΏΡ–Π΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·Π½ΠΎ 30 Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½.

  4. 4

    Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π·ΠΌΡ–ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сир, ΠΌΠ΅Π΄, ΠΆΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΠΊ, Π²Π°Π½Ρ–Π»ΡŒΠ½ΠΈΠΉ Ρ†ΡƒΠΊΠΎΡ€ Ρ– Ρ€ΠΎΠ΄Π·ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

  5. 5

    Вісто ΠΏΠΎΠ΄Ρ–Π»Ρ–Ρ‚ΡŒ Π½Π° 4–5 ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΠΎΠΊ.

  6. 6

    Π£ ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ–ΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ†Ρ– Π·Ρ€ΠΎΠ±Ρ–Ρ‚ΡŒ заглиблСння Ρ– ΠΏΠΎΠΊΠ»Π°Π΄Ρ–Ρ‚ΡŒ сирну Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

  7. 7

    Π’ΠΈΠΊΠ»Π°Π΄Ρ–Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΈΠΊΠΈ Π½Π° Π΄Π΅ΠΊΠΎ Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ.

  8. 8

    Π’ΠΈΠΏΡ–ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²Ρ†Ρ– ΠΏΡ€ΠΈ 180Β°C 20–25 Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½ Π΄ΠΎ золотистого ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΎΡ€Ρƒ.

  9. 9

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° посипати Ρ†ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΡŽ Π°Π±ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΡ–Ρ‚ΠΊΠ°

Π©ΠΎΠ± ΠΌΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΈΠΊΠΈ вийшли особливо Π½Ρ–ΠΆΠ½ΠΈΠΌΠΈ, використовуйтС свіТий кисломолочний сир Ρ– Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΈΠΏΡ–ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π―ΠΊΡ‰ΠΎ сир сухий, Π΄ΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ 1–2 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ смСтани β€” Ρ‚Π°ΠΊ Π²ΠΎΠ½Π° станС ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΡŽ Ρ– Ρ‰Π΅ ΡΠΌΠ°Ρ‡Π½Ρ–ΡˆΠΎΡŽ.

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ Ρ†Π΅ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½: https://culinary-compass.blog/recipe/mandryky-z-syrom-na-velykden/

Дякуємо Π·Π° відвідування нашого сайту Ρ‚Π° обрання Ρ†ΡŒΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°! Надіємося, Π²Ρ–Π½ станС вашим ΡƒΠ»ΡŽΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠΌ Ρƒ ΠΊΡƒΠ»Ρ–Π½Π°Ρ€Π½ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π°Ρ…. Π―ΠΊΡ‰ΠΎ Π²Π°ΠΌ сподобався Ρ†Π΅ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ поділитися Π½ΠΈΠΌ Π· друзями Ρ‚Π° Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΡŽ. Π‘Π°ΠΆΠ°Ρ”ΠΌΠΎ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡ”ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ приготування Ρ‚Π° смачного Π°ΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Ρƒ! Π©ΠΈΡ€ΠΎ Π²Π°ΡˆΡ–,