🥗 Пісний салат “Зимовий Будда-боул”

Пісний салат “Зимовий Будда-боул зі святковим соусом”

Зимовий Будда-боул: яскравий пісний салат для святкового столу

Зимові свята — це час очікування, тепла та смаку. І хоча головна увага завжди прикута до вечері з дванадцяти пісних страв на Святвечір, не варто забувати про ранкові або обідні страви, які можуть підкреслити атмосферу свята. Один із таких сучасних і яскравих варіантів — пісний салат у стилі Buddha bowl.

Buddha bowl — це не просто салат. Це ціла концепція: здорове поєднання овочів, зернових, бобових та корисних жирів, красиво викладених у глибоку тарілку. Секрет його популярності в тому, що він виглядає святково, навіть коли на столі прості інгредієнти. Для української версії цього салату підходять буряк, морква, нут, мандарини та свіжі зелені листя. Яскраві кольори овочів і фруктів одразу створюють святковий настрій, а простота інгредієнтів робить страву доступною.

Особливу роль у Buddha bowl відіграє соус. Навіть невелика ложка кремового соусу здатна об’єднати всі смаки в одну гармонійну композицію. Важливо, що цей салат легко адаптувати: можна обрати арахісову пасту, горіхи або насіння замість традиційного тахіні, що робить його доступним та бюджетним, при цьому залишаючи смак насиченим і цікавим.

Такий салат не лише красивий і смачний, а й корисний. Він підходить для тих, хто дотримується посту, дбає про здоров’я або просто хоче легку, але поживну страву. Його можна подавати як самостійну страву або як гарний акцент на святковому столі, особливо коли потрібно урізноманітнити традиційні пісні страви.

Завдяки яскравим кольорам, красивій подачі та універсальності інгредієнтів, Зимовий Будда-боул має всі шанси стати вірусним у соцмережах. Фото такого салату зручно робити, а готувати — легко. Це сучасний погляд на пісну кухню, який поєднує традиції і креативність, здоров’я і святкову атмосферу.

Час підготовки 10 mins
Час приготування 20 mins
Загальний час 30 хв.
Кухня:
Курси:
Складність: Новачок
Порцій: 2
Опис

Яскравий пісний салат у стилі Buddha bowl з буряком, запеченою морквою, нутом, мандаринами та зеленью. Легкий у приготуванні, з доступними інгредієнтами, ідеальний для Святвечора, посту та здорового харчування. Соус без тахіні робить смак ніжним і святковим.

Інгредієнти
    Для салату:
  • 200 г вареного або запеченого буряка
  • 200 г вареного або консервованого нуту
  • 100 г запеченої моркви
  • 100 г мандарина (філе або кружальця)
  • 40 г шпинату / руколи / будь-якої зелені
  • 20 г гарбузового насіння
  • 30 г червоної цибулі (тонко нарізати)
    • Соус:
  • 15 г арахісової пасти
  • 5 мл лимонного соку
  • 5 мл цукрового сиропу
  • 15 мл оливкової або соняшникової олії
  • 5 мл соєвого соусу
  • 1 г солі
  • 15 мл теплої води для розведення
Інструкція
  1. 1

    Морква: нарізати клинцями, змастити олією, запекти 20 хв при 200°C.

  2. 2

    Буряк: нарізати кубиками або тонкими скибками.

  3. 3

    Нут: промити, обсушити, за бажанням підсмажити на сухій сковороді.

  4. 4

    Збір боулу:

    • зелень

    • буряк

    • нут

    • морква

    • мандарини

    • цибуля

    • гарбузове насіння

  5. 5

    Соус: змішати арахісову пасту з лимоном, сиропом, олією, соєвим соусом, сіллю й водою до гладкої кремової текстури. Полити салат зверху або подати окремо.

Примітка

Можна замінити арахісову пасту на волоські горіхи, подрібнений кунжут або соняшникову пасту.

Читати це онлайн: https://culinary-compass.blog/recipe/zimovyi-buddha-boul-pisnyi-salat/

Дякуємо за відвідування нашого сайту та обрання цього рецепта! Надіємося, він стане вашим улюбленим у кулінарних пригодах. Якщо вам сподобався цей рецепт, не забудьте поділитися ним з друзями та родиною. Бажаємо вам приємного приготування та смачного апетиту! Щиро ваші,