Паска дріжджова
Інгредієнти
Інструкція
У маленькій мисці розчиніть дріжджі в теплому молоці разом з чайною ложкою цукру. Залиште на 5-10 хвилин, доки дріжджі не розчиняться та не почнуть активно пінитися.
У великій мисці змішайте борошно з залишками цукру та солі. Додайте вершкове масло і ретельно розітріть до отримання крихкого тіста.
Додайте розтерте вершкове масло, дріжджову суміш, яйця, цедру та сік лимона, ванілін та подрібнений мигдаль. Замішайте до однорідності тіста.
Додайте цукати та продовжуйте замішувати, поки всі інгредієнти не рівномірно розподіляться.
Покрийте миску з тістом чистим рушником або плівкою та залиште тісто на протязі 1-2 годин, доки воно не подвоїться в об'ємі.
Після підйому тіста, розділіть його на дві частини і викладіть у форми для пасок, змащені вершковим маслом.
Покрийте форми рушником і залиште паски протягом 30-45 хвилин, доки вони знову не піднімуться.
Підігрійте духовку до 180°C. Пекти паски протягом 25-30 хвилин, або доки вони не стануть золотистими.
Після випікання змастіть вершковим маслом та залиште охолоджуватися на решітці перед подачею.
Паска дріжджова — символ українського Великодня
Паска дріжджова — це не просто святковий хліб. Це символ родинного затишку, тепла та давніх традицій українського Великодня. Щороку господині готують її з особливою увагою, вкладаючи у тісто любов, надію та радість свята. Ніжна, пухка текстура та аромат дріжджового тіста з ваніллю і цедрою цитрусових роблять паску центром святкового столу.
Традиційна паска дріжджова має багатий смак: всередині вона м’яка та ніжна, а зверху — золотиста скоринка, яка створює апетитний контраст. Часто додають родзинки, горіхи, ароматну цедру лимона або апельсина, ваніль. Такі додатки роблять паску не лише смачною, а й насиченою ароматами свята. Для багатьох сімей паска є обов’язковим атрибутом Великодня, символом нового життя і оновлення, а її приготування — невід’ємна частина святкового ритуалу.
Паска дозволяє проявити творчість і фантазію. Її можна прикрасити глазур’ю, кольоровою посипкою, зробити красиві візерунки на скоринці або нанести традиційні хрестики. Така декоративна частина робить паску не лише смачною, а й красивою, ідеальною для фотографій та показу у соцмережах.
Особливу роль відіграє і подача. Паску часто ставлять на святковий рушник або прикрашають свіжими квітами, створюючи атмосферу затишку та святковості. Навіть запах свіжої паски наповнює будинок теплом, ароматами ванілі, дріжджового тіста та цитрусових, що створює особливу атмосферу очікування свята.
Паска дріжджова — це більше ніж випічка. Вона об’єднує родину, передає культурні цінності і традиції від покоління до покоління. Кожен шматочок паски — це маленьке свято, що дарує радість та аромат весни. Вона підкреслює важливість сімейних цінностей і створює справжню атмосферу Великодня.
Часті запитання
Як приготувати дріжджову паску безпечно?
- Переконайтеся, що всі інгредієнти свіжі та чисті.
- Дотримуйтесь правильних температур та часу випікання.
- Уникайте харчових алергенів, які можуть бути шкідливими для вас або ваших гостей.
Як підготувати тісто для дріжджової паски?
Змішайте усі сухі інгредієнти, додайте рідину, дріжджі та інші вологі інгредієнти, потім замішайте до однорідності тіста і дайте йому підніматися.
Як довго потрібно випікати дріжджову паску і при якій температурі?
Зазвичай дріжджову паску випікають протягом 25-35 хвилин при температурі 180-190°C. Однак час і температура можуть відрізнятися залежно від рецепту.
Як правильно зберігати дріжджову паску, щоб вона залишалася свіжою?
Зберігайте паску в контейнері або пакуванні з непроникним кришком при кімнатній температурі або у холодильнику, щоб вона залишалася свіжою.
Як вибрати найкращі інгредієнти для дріжджової паски?
Використовуйте якісне борошно, свіжі дріжджі, вершкове масло, якісні фрукти та інші інгредієнти високої якості.
Чому моя дріжджова паска не піднімається?
Можливо, дріжджі не активні, тісто не має достатньої температури або не дозволено піднятися достатньо довго.
Чи можна додавати різноманітні начинки до дріжджової паски?
Так, можна додавати різні начинки, такі як сухофрукти, горішки, шоколад або цукати, до дріжджової паски для різноманітності смаку.
Як використовувати сухі дріжджі для приготування паски?
Додайте сухі дріжджі до сухих інгредієнтів і дайте їм активуватися, додаючи теплу рідину до тіста.
Чи можна приготувати дріжджову паску замороженою?
Так, можна. Паску можна заморожувати перед або після випікання, і розморожувати її перед подачею.