Паска дріжджова

Name: Паска дріжджова
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 500 Грамів борошна; 100 Грамів вершкового масла; 200 Мілілітрів молока; 2 яйця; 1/2 чашок цукру; 7 Грамів сухих дріжджів; 1 цедра та сік лимона; 1 Чайних ложок ваніліну; 1/2 Чайних ложок солі; 100 Грамів мигдалю (подрібненого); 100 Грамів цукатів (подрібнених); 1/4 чашок розтопленого вершкового масла для змащування

Друкувати рецепт

Автор: Сulinary Expert Кухня: Українська

Складність: Середній Час підготовки 120 mins Час приготування 30 mins Загальний час 2 годин 30 хв.

Температура приготування: 180 °C Порцій: 8

Інструкція

У маленькій мисці розчиніть дріжджі в теплому молоці разом з чайною ложкою цукру. Залиште на 5-10 хвилин, доки дріжджі не розчиняться та не почнуть активно пінитися.
У великій мисці змішайте борошно з залишками цукру та солі. Додайте вершкове масло і ретельно розітріть до отримання крихкого тіста.
Додайте розтерте вершкове масло, дріжджову суміш, яйця, цедру та сік лимона, ванілін та подрібнений мигдаль. Замішайте до однорідності тіста.
Додайте цукати та продовжуйте замішувати, поки всі інгредієнти не рівномірно розподіляться.
Покрийте миску з тістом чистим рушником або плівкою та залиште тісто на протязі 1-2 годин, доки воно не подвоїться в об'ємі.
Після підйому тіста, розділіть його на дві частини і викладіть у форми для пасок, змащені вершковим маслом.
Покрийте форми рушником і залиште паски протягом 30-45 хвилин, доки вони знову не піднімуться.
Підігрійте духовку до 180°C. Пекти паски протягом 25-30 хвилин, або доки вони не стануть золотистими.
Після випікання змастіть вершковим маслом та залиште охолоджуватися на решітці перед подачею.

Часті запитання

Розгорнути все:

Як приготувати дріжджову паску безпечно?

Переконайтеся, що всі інгредієнти свіжі та чисті.
Дотримуйтесь правильних температур та часу випікання.
Уникайте харчових алергенів, які можуть бути шкідливими для вас або ваших гостей.

Як підготувати тісто для дріжджової паски?

Змішайте усі сухі інгредієнти, додайте рідину, дріжджі та інші вологі інгредієнти, потім замішайте до однорідності тіста і дайте йому підніматися.

Як довго потрібно випікати дріжджову паску і при якій температурі?

Зазвичай дріжджову паску випікають протягом 25-35 хвилин при температурі 180-190°C. Однак час і температура можуть відрізнятися залежно від рецепту.

Як правильно зберігати дріжджову паску, щоб вона залишалася свіжою?

Зберігайте паску в контейнері або пакуванні з непроникним кришком при кімнатній температурі або у холодильнику, щоб вона залишалася свіжою.

Як вибрати найкращі інгредієнти для дріжджової паски?

Використовуйте якісне борошно, свіжі дріжджі, вершкове масло, якісні фрукти та інші інгредієнти високої якості.

Чому моя дріжджова паска не піднімається?

Можливо, дріжджі не активні, тісто не має достатньої температури або не дозволено піднятися достатньо довго.

Чи можна додавати різноманітні начинки до дріжджової паски?

Так, можна додавати різні начинки, такі як сухофрукти, горішки, шоколад або цукати, до дріжджової паски для різноманітності смаку.

Як використовувати сухі дріжджі для приготування паски?

Додайте сухі дріжджі до сухих інгредієнтів і дайте їм активуватися, додаючи теплу рідину до тіста.

Чи можна приготувати дріжджову паску замороженою?

Так, можна. Паску можна заморожувати перед або після випікання, і розморожувати її перед подачею.

Паска дріжджова