Курка в апельсиново-медовій глазурі з прянощами
Інгредієнти
Інструкція
Змішайте апельсиновий сік, мед, соєвий соус, подрібнений часник, паприку, спеції, сіль і перець — це буде маринад.
Замаринуйте курку щонайменше на 30 хвилин (краще 1–2 години).
Викладіть курку у форму для запікання, полийте маринадом, зверху посипте апельсиновою цедрою.
Запікайте при 180°C близько 40–45 хвилин, періодично поливаючи соком.
За 5 хвилин до кінця можна ввімкнути гриль, щоб курка отримала рум’яну глазур.
Перед подачею прикрасьте дольками апельсина та свіжою зеленню.
Курка в апельсиново-медовій глазурі: святкова страва для новорічного столу
Новорічні свята завжди асоціюються з ароматом теплого дому, мерехтливими вогниками гірлянд та особливими стравами на столі. Однією з таких страв, яка здатна перетворити будь-який святковий обід або вечерю на маленьке свято, є курка в апельсиново-медовій глазурі з прянощами. Ця страва поєднує у собі класичну домашню теплоту та легкий аромат святкового ф’южну, коли солодкі та кислі нотки апельсина м’яко переплітаються з медом і корицею або імбиром.
Що робить цю курку особливою, так це її здатність бути водночас простою та ефектною. Навіть якщо ви не професійний кулінар, страва виглядає на столі святково: апельсинові дольки, рум’яна глазур і зелень створюють яскраву, апетитну композицію. Вона ідеально пасує як до сімейного обіду, так і до новорічної вечері з друзями. З нею легко експериментувати: можна поєднувати різні спеції, додавати апельсинову цедру або трохи гострого перцю для пікантності.
Крім смаку, курка в апельсиново-медовій глазурі радує і ароматом. Під час приготування кухня наповнюється легкими цитрусовими нотами, що миттєво створює атмосферу свята. Мед і апельсин не лише надають страві особливого смаку, але й допомагають курці залишатися соковитою та ніжною всередині. Така комбінація робить страву надзвичайно привабливою для дітей і дорослих, адже вона поєднує солодкість, легку кислинку та аромат прянощів.
Ще однією перевагою є універсальність подачі. Курку можна поєднувати з різними гарнірами: від класичного картопляного пюре до запечених овочів чи ароматного рису. Вона завжди виглядає святково і підіймає настрій всім за столом. Крім того, апельсиново-медова глазур робить страву цікавою в плані фотографій для соціальних мереж: яскраві кольори та апетитна текстура створюють ефектний результат, яким хочеться поділитися.
Таким чином, курка в апельсиново-медовій глазурі з прянощами — це не просто страва. Це маленький ритуал святкування, спосіб зробити звичайний вечір особливим та подарувати затишок і тепло родині та друзям. Її аромат, смак і зовнішній вигляд роблять її однією з найпопулярніших святкових страв, яка завжди залишає приємні спогади про святковий стіл.
Часті питання
Скільки часу потрібно маринувати курку для насиченого смаку?
Мінімум 30 хвилин, а краще 1–2 години.
Чи можна замінити апельсин на мандарин або лимон?
Так, мандарин додасть солодкості, лимон — більш кислинку.
Який вид курки краще використовувати — стегна чи філе?
Стегна виходять соковитішими, філе — більш пісним і швидким у приготуванні.
Як зробити глазур більш рум’яною та карамелізованою?
За 5 хвилин до кінця увімкніть гриль або трохи підвищіть температуру.
Чи можна готувати цю страву у мультиварці або аерогрилі?
Так, мультиварка або аерогриль підходять, але час приготування може трохи змінюватися.
З якими гарнірами найкраще подавати курку в апельсиново-медовій глазурі?
Рис, картопляне пюре, запечені овочі або салати зі свіжих овочів.
Чи можна приготувати курку заздалегідь і розігрівати перед подачею?
Так, але краще додати трохи свіжого апельсинового соку при розігріванні, щоб м’ясо залишилося соковитим.
Які спеції найкраще підходять для святкового смаку?
Паприка, кориця, імбир, трохи чорного перцю та часник.
Чи підійде страва для дитячого меню?
Так, смак ніжний і солодко-кислий, діти зазвичай його дуже люблять.
Як зберігати залишки курки після приготування?
У герметичному контейнері в холодильнику до 2 днів; перед подачею можна підігріти у духовці або мікрохвильовці.