Лимонний кекс
Інгредієнти
Інструкції
У мисці збийте яйця з цукром до світлої та пухкої маси.
Додайте розтоплене вершкове масло та перемішайте до однорідності.
Додайте лимонну цедру та лимонний сік, добре перемішайте.
Просійте борошно разом із розпушувачем і поступово введіть у тісто.
Перелийте тісто у форму для кексу, злегка розрівняйте поверхню.
Випікайте у розігрітій духовці при температурі 180°C приблизно 35 хвилин, поки кекс не стане золотистим.
Дайте кексу трохи охолонути перед подачею.
Порада
Щоб лимонний кекс був максимально ароматним, використовуйте тільки свіжу лимонну цедру і натирайте її без білої частини шкірки.
Біла частина (альбедо) може дати гіркуватий присмак, а тонка жовта цедра додає яскравий цитрусовий аромат і робить смак кексу більш насиченим.
Це допоможе:
✅ зробити аромат більш виразним
✅ уникнути гіркоти у випічці
✅ отримати ніжний і приємний лимонний смак
Лимонний кекс — ароматна випічка з ніжним цитрусовим смаком
Лимонний кекс — це один із найароматніших видів домашньої випічки, який чудово підходить як для святкового столу, так і для звичайного сімейного чаювання. Його головна особливість — свіжий цитрусовий аромат, який наповнює кухню ще під час випікання. Саме завдяки лимону цей десерт виходить легким, ніжним і дуже апетитним.
Однією з головних переваг лимонного кексу є його універсальність. Його можна подавати як самостійний десерт або доповнювати різними прикрасами. Наприклад, кекс часто покривають легкою лимонною глазур’ю або посипають цукровою пудрою. Такі деталі роблять випічку більш святковою та привабливою, особливо якщо її подають до великоднього або весняного столу.
Лимонна випічка цінується за свій баланс смаку. Легка кислинка лимона чудово поєднується із солодкістю тіста, створюючи гармонійний і насичений смак. Крім того, лимонна цедра додає кексу особливого аромату, який важко переплутати з іншими видами випічки. Саме тому лимонний кекс часто стає улюбленим десертом серед тих, хто любить ніжні, але виразні смаки.
Ще одна причина популярності цього десерту — простота приготування. Лимонний кекс не потребує складних технік або рідкісних інгредієнтів. Більшість продуктів зазвичай є на кухні, тому його можна приготувати навіть спонтанно. Це особливо зручно, коли потрібно швидко підготувати десерт до приходу гостей або зробити щось смачне до чаю.
Лимонний кекс також добре зберігається протягом кількох днів, залишаючись м’яким і ароматним. Його можна брати із собою на роботу, у школу або на пікнік. Завдяки щільній, але ніжній текстурі він не кришиться і зберігає свою форму.
Саме поєднання простоти, яскравого аромату та ніжної текстури робить лимонний кекс одним із найулюбленіших варіантів домашньої випічки. Це десерт, який дарує відчуття затишку і створює святковий настрій навіть у звичайний день.