Панетоне

У тепле молоко з невеликою кількістю цукру помістіть дріжджі й залиште їх на 10 хвилин.

У великій мисці змішайте борошно з цукром, ваніліном і, за бажанням, ароматичними спеціями.

Додайте розтоплене вершкове масло та яйця до борошна, а також молоко з активованими дріжджами.

Почніть замішувати тісто, додавши коринду, сушені фрукти і, якщо бажаєте, цедру. Продовжуйте замішувати, поки отримаєте м'яке, еластичне тісто.

Покрийте миску рушником і залиште тісто на підйом протягом 1-2 годин у теплому місці, доки воно не подвоїться за об'ємом.

Після підйому дістаньте тісто на робочу поверхню і знову перемішайте, щоб додати повітря.

Розділіть тісто на дві частини і формуйте його у відповідні форми для панетоне.

Перенесіть тісто в форми і залиште протягом 30-40 хвилин для другого підйому.

Попередньо розігрійте духовку до 180°C.

Після другого підйому поставте панетоне в духовку і печіть протягом 30-40 хвилин, або доки вони не стануть золотистими зверху.

Після випікання вийміть панетоне з духовки і залиште охолоджуватися перед подачею.

При бажанні можна прикрасити панетоне глазур'ю або посипати цукровою пудрою перед подачею.