Печиво “Криваві пальці відьми”
Інгредієнти
Інструкція
У мисці змішайте м’яке вершкове масло, цукрову пудру, жовток, ванільний цукор і щіпку солі.
Додайте борошно та замісіть м’яке, однорідне тісто.
Сформуйте кульку, загорніть у плівку й поставте в холодильник на 20 хвилин.
Розділіть тісто на невеликі шматочки та сформуйте з них “пальці”.
За допомогою ножа або зубочистки зробіть легкі заглиблення в місцях “суглобів”.
На кінці кожного “пальця” втисніть мигдальну пластівку — це буде ніготь.
Викладіть заготовки на деко, застелене пергаментом,
і випікайте при температурі 180°C протягом 15–20 хвилин, доки краї не стануть золотистими.Обережно зніміть “ніготь”, нанесіть трохи червоного джему або варення, після чого поверніть мигдаль на місце.
Для більш виразного вигляду можна додати варення біля основи “пальця”.
Часті питання
Чи можна замінити мигдальні пластівці іншими горіхами?
Так, можна використати половинки волоських або фісташкових горіхів, але мигдаль найкраще імітує форму нігтів.
Чим можна замінити червоне варення?
Підійде будь-який густий джем або соус червоного кольору — наприклад, вишневий, малиновий чи навіть карамель із харчовим барвником.
Як зробити печиво більш хрустким?
Випікайте трохи довше (до 22–25 хвилин), поки пальці стануть рум’яними, або додайте ложку крохмалю в тісто.
Чи можна приготувати тісто заздалегідь?
Так, тісто можна зберігати у холодильнику до 2 діб або в морозильнику до 2 тижнів. Перед формуванням просто дайте йому нагрітись до кімнатної температури.
Як зберігати готове печиво?
У герметичній банці при кімнатній температурі до 5 днів. Якщо хочете, щоб зберегло хрусткість — не накривайте одразу після випікання.
Чи можна зробити печиво без яєць?
Так, жовток можна замінити 1 ст. ложкою молока або 1 ч. ложкою лляного насіння, замоченого у воді.
🩸 Якщо мої пальці вийшли занадто пухкі — це закляття не спрацювало?
Ні, просто тісто було занадто м’яке. Наступного разу покладіть його в холодильник довше — і пальці стануть витонченими, як у справжньої відьми.
🕸️ Мої «нігті» відпадають під час випікання! Що робити?
Втисніть мигдаль глибше або приклейте його краплиною джему перед запіканням. Або просто скажіть, що це наслідки темної магії 🧙♀️
💀 Якщо джем занадто світлий — як зробити «кров» реалістнішою?
Додайте трохи какао-порошку чи кілька крапель червоного харчового барвника — і отримаєте ідеальний відтінок вампірського соусу.
🦴 Як зробити печиво ще страшнішим?
Злегка підсмажте кінці “пальців”, щоб виглядали “обпалені”, або намалюйте тонкі тріщини ножем перед запіканням.
🎃 А якщо діти злякаються?
Не хвилюйтеся — після першого шматочка вони забудуть про страх. Бо навіть найстрашніші пальці мають ніжний масляний смак 😋