Салат “Олів’є Рубін”
Інгредієнти
Інструкція
Підготовка інгредієнтів:
Курку або індичку відваріть або запечіть заздалегідь, потім наріжте кубиками.
Картоплю та моркву відваріть до готовності, охолодіть і наріжте невеликими кубиками.
Яйця зваріть круто, очистіть і подрібніть.
Корнішони та зелене яблуко наріжте маленькими кубиками.
Гранат очистіть, відділивши зерна.
Сир Фета наріжте кубиками або розкришіть.
Змішування:
У великій мисці змішайте курку, картоплю, моркву, яйця, корнішони, яблуко та Фету.
Заправка:
Додайте майонез або йогурт, посоліть і поперчіть за смаком. Акуратно перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно покрилися соусом.
Подача:
Викладіть салат на тарілку та прикрасьте зернами граната. Салат готовий до сервірування — яскравий, свіжий і святковий.
🥗 Класичний салат олів’є — історія смаку та затишку
Класичний салат олів’є завжди асоціюється у мене зі святковим настроєм. Його рецепт народився багато років тому, але навіть сьогодні він залишається незмінним символом свята та домашнього затишку. У цьому салаті ідеально поєднуються курка або індичка, картопля, морква, яйця, корнішони, яблуко, гранат і сир Фета. Саме ці інгредієнти створюють яскраву палітру кольорів і текстур, роблячи олів’є універсальною стравою для обіду, вечері чи святкового столу.
🥕 Підготовка інгредієнтів
Для того щоб олів’є вийшов ніжним і збалансованим, важливо правильно підготувати продукти. Картоплю та моркву відварюємо до готовності, охолоджуємо та нарізаємо кубиками. Курку або індичку нарізаємо кубиками, яйця варимо круто та нарізаємо невеликими шматочками. Корнішони та яблуко нарізаємо маленькими кубиками, гранат очищаємо від зерен, а сир Фета нарізаємо або трохи розкришуємо.
🥗 Змішування та заправка салату
У великій мисці змішуємо курку, овочі, яблуко, корнішони та сир. Для заправки використовуємо майонез або натуральний йогурт, додаємо сіль і перець. Акуратно перемішуємо, щоб усі інгредієнти рівномірно покрилися соусом. Легка кислинка граната і яблука, солоність Фети та ніжний смак курки створюють класичний баланс, який робить олів’є улюбленим салатом усіх поколінь.
🌟 Подача та сервірування
Салат викладаємо на тарілку та прикрашаємо зернами граната. Він виглядає яскраво та святково. Олів’є можна подавати у великій мисці або порційно, і він завжди створює відчуття домашнього комфорту та святковості.
💡 Чому варто приготувати олів’є
Цей салат — не просто страва, а символ традицій та кулінарної майстерності. Він поєднує свіжість овочів, ситність курки та яскраві нотки граната й яблука. Навіть найпростіші продукти, підготовлені з любов’ю, перетворюються на святковий і смачний салат, який завжди піднімає настрій та радує близьких.
Часті питання
Скільки калорій містить салат?
Приблизно 250–300 ккал на порцію, залежно від кількості майонезу або йогурту.
Чи можна замінити курку на індичку або інший білок?
Так, підійде індичка, варена яловичина або навіть копчена курка, якщо бажаєте більш насичений смак.
Чи можна використовувати замість граната журавлину або журавлиновий соус?
Можна, проте гранат додає свіжості та святкового вигляду, а журавлина змінить смак і текстуру.
Як зробити салат менш калорійним?
Використовуйте йогурт замість майонезу, а також контролюйте кількість сиру Фета.
Чи можна приготувати салат заздалегідь?
Так, краще змішати інгредієнти і заправку за 1–2 години до подачі, а гранат додати безпосередньо перед сервіруванням, щоб він залишався соковитим.
Чи можна замінити корнішони на інші солоні огірки?
Так, підійдуть мариновані або свіжі огірки, але краще уникати надто водянистих.
Незвичний варіант класичного Олів’є. Гранат додає кольору і легку кислинку, салат виглядає дуже апетитно. Рекомендую спробувати!