Салат “Аврора”

Друкувати рецепт

1 Додати до обраних

Новинка

Салат “Аврора”

Автор: Сulinary Expert Кухня: Французька Курси: Вітамінні тарілки, Різдвяні страви

Складність: Середній Час підготовки 15 mins Час приготування 20 mins Загальний час 35 хв.

Порцій: 2

Інгредієнти

Порцій

• 100 г молодого шпинату
• 50 г руколи
• 150 г філе качки
• 1 апельсин
• 3–4 свіжих інжира
• 40 г сиру Горгонзола
• 16 г волоських горіхів
• 7 г меду
• 15 мл бальзамічного оцету
• 30 мл оливкової олії
• сіль та перець за смаком

Інструкція

1. Філе качки обсмажити шкіркою вниз до золотистої скоринки.

   

2. Дати м’ясу відпочити кілька хвилин, потім нарізати його тонкими скибками.

   

3. Апельсин очистити та нарізати сегментами.

   

4. Інжир нарізати четвертинками.

   

5. Викласти на тарілку шпинат та руколу. Зверху красиво розкласти качку, апельсин та інжир. Додати крихти Горгонзоли та волоські горіхи.

   

6. Змішати мед, бальзамічний оцет, оливкову олію, сіль та перець.

7. Полити салат перед подачею.

Салат із філе качки, шпинату та фруктів: історія смаків

Салат із філе качки, шпинату та фруктів — це вишукана страва, яка поєднує соковите м’ясо, свіжу зелень та солодкі фрукти. Він ідеально підходить для святкового столу або легкої вечері, коли хочеться не просто поїсти, а насолодитися гармонією смаків. Кожен інгредієнт у цьому салаті відіграє свою роль, створюючи маленьку гастрономічну історію, де кожен укус — це окремий сюжет, повний ароматів і текстур.

Шпинат і рукола у салаті із філе качки та фруктів

Молодий шпинат і рукола додають легкості та свіжості. Листя шпинату нагадує про світанок у саду, коли роса ще блищить на зелених стеблах, а рукола привносить легку пікантну гірчинку, освіжаючи смакові рецептори. Разом вони створюють основу салату, яка підкреслює ніжність філе качки і створює гармонію між свіжістю зелені та насиченим смаком м’яса.

Філе качки: серце салату із філе качки, шпинату та фруктів

Соковите філе качки — головний герой салату. Його аромат і ніжна текстура контрастують зі свіжістю зелені та солодкістю фруктів. Обсмажене до золотистої скоринки, м’ясо створює насичений смаковий баланс і робить страву святковою і вишуканою. Кожен шматочок філе приємно тане у роті, даруючи багатство смаку та ароматів.

Фрукти: апельсин та інжир у салаті із філе качки, шпинату та фруктів

Апельсинові дольки надають цитрусової свіжості, а інжир — ніжної солодкості та м’якої текстури. Кожен шматочок фруктів — маленький сюрприз, який змінює смакову історію салату з кожним укусом, роблячи його яскравим, соковитим і незабутнім.

Горгонзола та волоські горіхи: інтрига смаку

Сир Горгонзола додає пікантності, а волоські горіхи — хрускіт і глибину смаку. Контраст цих інгредієнтів робить салат багатим та насиченим, підкреслюючи його характер та елегантність. Такий баланс смаку і текстур робить страву досконалою для будь-якого святкового столу.

Заправка: фінальний акорд салату із філе качки, шпинату та фруктів

Мед, бальзамічний оцет і оливкова олія об’єднують усі інгредієнти. Крапелька солі та щіпка перцю підкреслюють індивідуальність кожного компонента, завершуючи сюжет гармонійним фіналом. Заправка робить салат соковитим, ароматним і надзвичайно апетитним.

Салат із філе качки, шпинату та фруктів — не просто страва, а маленька гастрономічна історія, яка зачаровує око, радує смак і залишає теплі спогади після кожного укусу. Він ідеально підходить для святкового столу або вечері, коли хочеться відчути магію кулінарії та насолодитися кожним смаком.