🥔 Сонячні деруни з сиром та часниковим соусом 🌞🧄

Друкувати рецепт

0 Додати до обраних

🥔 Сонячні деруни з сиром та часниковим соусом 🌞🧄

Автор: Сulinary Expert Кухня: Українська Курси: Апетитні сніданки

Складність: Новачок Час підготовки 15 mins Час приготування 20 mins Загальний час 35 хв.

Порцій: 2

Інгредієнти

Порцій

Для дерунів:

• 3 середні картоплини
• 1 яйце
• 1 ст.л. борошна
• 75 г твердого сиру
• 1 ст.л. олії для смаження
• сіль, перець за смаком

Для часникового соусу:

• 50 мл молока
• ¹⁄₂ ст.л. борошна
• 15 г вершкового масла
• 1 зубчик часнику
• сіль, перець за смаком

Інструкція

Підготовка картоплі:

1. Картоплю очистіть, натріть на дрібній тертці та відтисніть зайву рідину.

2. Додайте яйце, борошно, сіль і перець, ретельно перемішайте до однорідності.

Формування дерунів:

1. На долоню викладіть 1 ст. л. картопляної маси.

2. Покладіть всередину 1–2 ч. л. натертого твердого сиру.

3. Накрийте зверху ще картоплею та акуратно сформуйте коржик.

Смаження:

1. Розігрійте сковороду з олією.

2. Обсмажуйте деруни з обох боків до золотистої скоринки (близько 3–4 хвилин на кожну сторону).

Часниковий соус:

1. Розтопіть вершкове масло, додайте борошно і перемішайте до однорідності.

2. Потроху вливайте молоко, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.

3. Додайте подрібнений часник, сіль та перець, прогрійте 2–3 хвилини до кремової консистенції.

Подача:

1. Викладіть деруни на тарілку і полийте їх соусом.

2. При нарізанні всередині видно розплавлений твердий сир — це виглядає надзвичайно апетитно.

3. Прикрасьте зеленню для контрасту та святкового вигляду.

Примітка

💡 Порада шефа:
Щоб деруни залишались цільними і сир не витікав під час смаження, щільно загорніть начинку картоплею і спочатку обсмажуйте на середньому вогні, щоб утворилась золотиста скоринка. Потім зменшіть вогонь і доведіть деруни до готовності всередині — сир плавиться, але дерун не розпадається.

Можна також додати трохи натертого сиру зверху під кінець смаження, щоб утворилась красива хрустка скоринка і подвійний сирний ефект.

Ніжні золотисті деруни з тягучим сиром всередині, подані з ароматним часниковим соусом — простий і ефектний рецепт для сімейного сніданку чи святкового столу.

Деруни – це класика домашньої кухні, яка ніколи не виходить із моди. Вони відомі своїм золотистим кольором і хрусткою скоринкою, яка відразу викликає апетит. Але що, якщо додати до звичайних картопляних дерунів трохи сюрпризу всередині? Саме так народжуються Сонячні деруни з сиром та часниковим соусом – страва, яка підкорює серця не тільки смаком, але й виглядом.

Ця страва поєднує класичний смак дерунів із ніжною кисломолочною начинкою всередині. Тягучий сир всередині кожного деруна створює приємний контраст з хрусткою скоринкою зовні, а ароматний часниковий соус додає пікантності та насиченості. Таке поєднання робить цю страву ідеальною для сніданку, обіду або навіть святкового столу.

Ще одна перевага рецепту – його простота та доступність. Для приготування потрібні звичайні продукти, які можна знайти в будь-якому холодильнику: картопля, яйця, борошно, кисломолочний сир і часник для соусу. Незважаючи на простоту, страва виглядає ефектно: при подачі можна нарізати деруни так, щоб всередині була видна сирна начинка, а часниковий соус красиво обрамляє їх на тарілці.

Ці деруни чудово підійдуть для родинного сніданку або коли хочеться приємно здивувати гостей. Вони ситні, ароматні і водночас легкі для шлунку, а яскравий вигляд робить страву святковою навіть у будні дні. Така подача змушує захоплюватися не тільки смаком, а й оригінальним виглядом страви.

Сонячні деруни з сиром та часниковим соусом – це ідеальний приклад того, як прості продукти можуть перетворитися на кулінарний шедевр. Нехай це буде ваша нова сімейна традиція, яка радує близьких ніжним смаком і святковим виглядом.