Кутя “Ніжна різдвяна” з горіхами та журавлиною
Інгредієнти
Інструкція
Пшеницю промийте і замочіть на 6–8 годин або на ніч.
Зваріть пшеницю до м’якості, потім охолодіть.
Горіхи злегка підсмажте на сухій сковороді, кеш’ю та мигдаль наріжте крупно.
Змішайте пшеницю, родзинки, журавлину, горіхи та цедру апельсина.
Додайте мед, ванільний цукор, корицю та апельсиновий сік.
Добре перемішайте і дайте настоятися не менше 1 години перед подачею.
Подавати в прозорій склянці або салатниці, прикрасивши свіжою журавлиною та цедрою апельсина. Можна додати невелику гілочку розмарину для аромату та святкового вигляду.
Сучасна кутя: новий погляд на традиційну різдвяну страву
Кутя — це символ Різдва в Україні, який передається з покоління в покоління. Вона завжди була центром святкового столу на Святвечір і асоціювалася з родинним теплом, достатком та духовними цінностями. Класична кутя готувалася з пшениці, меду, маку, родзинок та іноді горіхів. Її смак і запах ставали частиною святкової атмосфери, а сама страва символізувала єдність родини і добробут на наступний рік.
Сучасна кухня пропонує новий погляд на кутю, поєднуючи традиції з актуальними кулінарними трендами. Замість звичайного набору сухофруктів і меду, сьогодні додають нові інгредієнти: кеш’ю, мигдаль, журавлину та цитрусові нотки. Такі інновації роблять страву яскравішою, ароматнішою та більш привабливою для молодшого покоління, яке цінує як традиції, так і сучасний смак.
Сучасна кутя не лише красива зовні, але й корисна. Горіхи додають білок і здорові жири, сухофрукти — вітаміни та антиоксиданти, а мед і цитрусові — природну солодкість і свіжість. Такий баланс робить кутю поживною, легкою та одночасно святковою стравою, яка не перевантажує організм у святковий день.
Ще одна перевага сучасної куті — її подача. Традиційно кутю сервірували в мисках або на великих тарілках, але зараз популярні прозорі склянки чи салатниці, де видно всі шари інгредієнтів. Така презентація робить страву яскравою і фотогенічною, підкреслюючи святковий настрій.
Сучасна кутя — це приклад того, як традиційна страва може отримати нове життя, зберігаючи символіку та значення, але при цьому відповідати сучасним смакам і естетичним вимогам. Вона об’єднує покоління, приносить тепло та затишок у кожен дім і перетворює Святвечір на справжнє свято для всіх членів родини.