Паска бездріжджова

У великій мисці розтерти м'яке масло з жовтками та цукром до отримання пухкості.

Поступово додавати лимонний сік, по краплині, продовжуючи терти масло.

Додайте борошно, молоко, ванілін, цедру, подрібнений мигдаль та цукати, і вимішайте до однорідності.

Окремо викрийте білки із содою, поки не вийде міцна піна.

Потім обережно додайте цю піну до тіста і помішайте, доки всі інгредієнти не поєднаються.

Не забувайте, що щойно сода і білки потраплять у тісто, інтенсивно і довго їх мішати не можна.

Розігрійте духовку до 180-200°С.

Перелийте тісто в підготовлену форму для випічки.

Випікайте протягом 40-50 хвилин або до золотистого кольору і готовності.