Паска з лимонним курдом

Друкувати рецепт

0 Додати до обраних

Паска з лимонним курдом

Автор: Сulinary Expert Кухня: Українська Курси: Пасхальні ласощі

Складність: Середній Час підготовки 25 mins Час приготування 40 mins Загальний час 1 година 5 хв.

Порцій: 2

Інгредієнти

Порцій

Для тіста:

• 1 яйце
• 80 г цукру
• 100 мл молока
• 40 г вершкового масла
• 180 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 ч. л. ванільного цукру
• щіпка солі

Для лимонного курду:

• 1 лимон (сік і цедра)
• 1 яйце
• 50 г цукру
• 30 г вершкового масла

Для глазурі:

• 60 г білого шоколаду
• 2 ст.л. молока

Інструкція

1. Приготуйте лимонний курд

   У невеликій каструлі змішайте яйце, цукор, лимонний сік і цедру. Варіть на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки маса не загусне. Додайте вершкове масло, перемішайте та остудіть.

   

2. Збийте яйце з цукром

   У мисці збийте яйце з цукром до світлої пишної маси.

   

3. Додайте молоко і масло

   Влийте тепле молоко та розтоплене вершкове масло. Добре перемішайте.

   

4. Додайте сухі інгредієнти

   Просійте борошно з розпушувачем і сіллю. Поступово введіть у тісто, перемішуючи до однорідності.

   

5. Додайте начинку

   Викладіть частину тіста у форму. Додайте кілька ложок лимонного курду і накрийте рештою тіста.

   

6. Випікайте

   Випікайте при 180°C приблизно 35–40 хвилин до золотистого кольору.

   

7. Прикрасьте

   Розтопіть білий шоколад із молоком і полийте паску зверху.

   

Паска з лимонним курдом — сучасна великодня класика з яскравим цитрусовим смаком

Паска з лимонним курдом — це сучасний варіант традиційної великодньої випічки, який поєднує класичну м’якість тіста з яскравим цитрусовим смаком. Така паска виглядає святково, пахне свіжим лимоном і приємно дивує ніжною начинкою всередині.

У багатьох родинах паска є головною прикрасою великоднього столу. Її готують за перевіреними рецептами, які передаються з покоління в покоління. Але останніми роками популярності набувають варіанти з начинками — шоколадною, маковою або фруктовою. Лимонний курд став одним із найулюбленіших доповнень, адже він має насичений смак і легку кислинку, що чудово врівноважує солодке тісто.

Головна особливість такої паски — це контраст текстур. Повітряне, м’яке тісто поєднується з ніжним кремом, який буквально тане в роті. Коли паску розрізають, всередині відкривається яскрава жовта начинка, що виглядає дуже апетитно і святково. Саме тому цей варіант часто стає улюбленцем серед гостей і родини.

Ще одна перевага паски з лимонним курдом — її універсальність. Вона підходить не лише для святкового столу, а й для сімейного чаювання. Легка цитрусова нотка освіжає смак і робить випічку менш нудотною, ніж класичні варіанти.

Щоб зробити паску ще цікавішою, її можна прикрасити глазур’ю з білого шоколаду, лимонною цедрою або навіть маленькими декоративними квітами. Такий вигляд особливо гарно виглядає на святковому столі та на фото для соціальних мереж.

Паска з лимонним курдом — це чудовий приклад того, як традиції можуть поєднуватися з сучасними кулінарними ідеями. Вона зберігає атмосферу Великодня, але водночас дарує нові смакові відчуття, які запам’ятаються надовго.