Страви з овочів
37+
рецепти
Від 6 хвприготування
Оновлено 5 днів
тому
Популярні рецепти
Легко 
3 
Нові рецепти
Корисні статті
Маленькі кулінарні хитрощі, які допоможуть приготувати рибу соковитою та смачною.
01
10 божевільних рецептів з картоплі: незвичні ідеї, які варто спробувати
Рецепти з картоплі можуть бути набагато цікавішими, ніж звичайне … <span class="more-button"><a href="https://culinary-compass.blog/recipe/harbuzovi-spiralky-z-yablukom-korytseiu/" class="more-link">Продовжити читання<span class="screen-reader-text">Гарбузові спіральки з яблуком і корицею</span></a></span>
02
10 рецептів із зеленого горошку, які здивують навіть гурманів
10 рецептів із зеленого горошку, які здивують навіть гурманів — це добірка простих і водночас незвичних страв … <span class="more-button"><a href="https://culinary-compass.blog/recipe/harbuzovi-spiralky-z-yablukom-korytseiu/" class="more-link">Продовжити читання<span class="screen-reader-text">Гарбузові спіральки з яблуком і корицею</span></a></span>
03
5 простих салатів для дітей — смачно, швидко та без “битви за ложку”
Хочеш, щоб дитина із задоволенням їла овочі та фрукти? Ми зібрали 5 про … <span class="more-button"><a href="https://culinary-compass.blog/recipe/harbuzovi-spiralky-z-yablukom-korytseiu/" class="more-link">Продовжити читання<span class="screen-reader-text">Гарбузові спіральки з яблуком і корицею</span></a></span>
04
Швидка вечеря з овочів — 6 рецептів за 30 хвилин
Овочеві вечері можуть бути не лише корисними, а й дуже смачними та … <span class="more-button"><a href="https://culinary-compass.blog/recipe/harbuzovi-spiralky-z-yablukom-korytseiu/" class="more-link">Продовжити читання<span class="screen-reader-text">Гарбузові спіральки з яблуком і корицею</span></a></span>
05
Деруни, яких ви ще не куштували: 7 несподіваних варіацій
Деруни — одна з найулюбленіших страв української кухні. Але навіть класика з часом набридає. Хороша … <span class="more-button"><a href="https://culinary-compass.blog/recipe/harbuzovi-spiralky-z-yablukom-korytseiu/" class="more-link">Продовжити читання<span class="screen-reader-text">Гарбузові спіральки з яблуком і корицею</span></a></span>
Часті запитання
Для запікання добре підходять картопля, морква, броколі, цвітна капуста, кабачки, баклажани, перець, гарбуз і помідори. Їх можна готувати окремо або поєднувати в овочевих запіканках.
Наріжте овочі приблизно однаковими шматочками, додайте трохи олії та спецій і обсмажуйте на добре розігрітій сковороді. Тверді овочі краще додавати першими, а ніжні — наприкінці.
Не переварюйте овочі та не накривайте їх кришкою під час швидкого обсмажування. Висока температура і короткий час приготування допомагають зберегти текстуру та смак.
Добре поєднуються кабачки, баклажани, помідори, солодкий перець, цибуля, морква та броколі. Для більш насиченого смаку можна додати часник, зелень, спеції або сир.
З кабачків можна приготувати оладки, запіканки, рагу, рулетики, крем-супи та овочеві закуски. Молоді кабачки також добре підходять для швидкого обсмажування або запікання.
Баклажани можна запікати, смажити, тушкувати або готувати на грилі. Вони добре поєднуються з помідорами, солодким перцем, часником, зеленню та сиром.
Наріжте овочі, викладіть їх у форму, додайте спеції, трохи олії або соусу та запікайте до м’якості. Для рум’яної скоринки можна додати тертий сир наприкінці приготування.
До більшості овочевих страв добре підходять паприка, чорний перець, часник, орегано, базилік, чебрець і розмарин. Свіжа зелень та трохи лимонного соку допоможуть зробити смак яскравішим.