Салат Нісуаз
35 хв
Легко
4 
Страви з риби
5+ рецептів
Від 35 хв приготування
Оновлено 4 дні
тому
Популярні рецепти
35 хв
Легко
4 
Запечений оселедець під овочевою шубою
45 хв
Середньо
2 
Хек у мигдально-цитрусовій скоринці з журавлинним соусом
35 хв
Середньо
4 
Філе червоної риби у вершково-гірчичному соусі з овочами
45 хв
Середньо
4 
Рибні кульки з сюрпризом
35 хв
Легко
2 Нові рецепти
Рибні кульки з сюрпризом
35 хв
Легко
2 Філе червоної риби у вершково-гірчичному соусі з овочами
45 хв
Середньо
4 Запечений оселедець під овочевою шубою
45 хв
Середньо
2 Хек у мигдально-цитрусовій скоринці з журавлинним соусом
35 хв
Середньо
4 Салат Нісуаз
35 хв
Легко
4 Часті запитання
Для запікання добре підходять лосось, форель, скумбрія, дорадо, сібас, хек і короп. Жирні сорти виходять соковитими, а нежирну рибу краще готувати з овочами, соусом або у фользі.
Порційні шматки риби зазвичай готуються 15–25 хвилин при температурі 180–200 °C. Точний час залежить від виду та товщини риби.
Не варто перетримувати рибу під час приготування. Нежирні сорти можна запікати у фользі або пергаменті, додавши трохи олії, овочів чи соусу.
Для смаження добре підходять хек, минтай, судак, короп, форель і скумбрія. Перед смаженням рибу бажано добре обсушити, щоб отримати рум’яну скоринку.
Зменшити запах допоможуть лимонний сік, цибуля, часник, кріп, петрушка та інші ароматні трави. Рибу можна ненадовго замаринувати з лимоном і спеціями.
Готова риба стає непрозорою, легко розділяється виделкою на волокна, а всередині не має сирого вигляду. Головне — не перетримати її, щоб не пересушити.
Риба добре поєднується з картоплею, рисом, овочами, свіжими салатами та зеленню. До жирних сортів особливо добре підходять лимон, свіжі овочі та легкі соуси.
Універсально поєднуються чорний перець, паприка, часник, кріп, петрушка, чебрець і лимон. Для яскравішого смаку можна використовувати орегано, базилік або розмарин.