Курка у вершковому соусі
Ніжна курка, обсмажена до золотистої скоринки та тушкована у вершковому соусі з цибулею і часником. Усього 30 хвилин — і на столі ароматна домашня вечеря, до якої чудово підійдуть картопляне пюре, рис, паста або свіжі овочі.
Інгредієнти
Покрокове приготування
Підготуйте курку
Куряче філе промийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Посипте паприкою, орегано, сіллю та чорним перцем.
Обсмажте філе
Розігрійте сковороду з олією та вершковим маслом. Викладіть курку в один шар і обсмажуйте приблизно 5–7 хвилин, періодично перевертаючи, до легкої золотистої скоринки.
Додайте цибулю та часник
Цибулю наріжте тонкими півкільцями, часник подрібніть. Додайте їх до курки та готуйте ще 2–3 хвилини, поки цибуля стане м’якою.
Зробіть вершковий соус
Влийте воду або бульйон, перемішайте та прогрійте близько хвилини. Потім додайте вершки. Зменште вогонь і тушкуйте 7–10 хвилин, поки соус трохи загусне.
Завершіть приготування
За бажанням додайте натертий твердий сир і перемішайте. Прогрійте ще 1–2 хвилини. Перед подачею посипте свіжою зеленню.
Порада
Не доводьте вершки до сильного кипіння — готуйте соус на невеликому вогні, тоді він вийде гладким і ніжним.
Ніжна курка у вершковому соусі — вечеря, яка не потребує багато часу
Бувають дні, коли хочеться приготувати щось домашнє й смачне, але проводити годину біля плити зовсім немає бажання. Саме для таких випадків стане у пригоді курка у вершковому соусі за 30 хвилин. Це простий рецепт, у якому звичайне куряче філе перетворюється на соковиту та ніжну страву з ароматним соусом.
Головний секрет рецепта — не пересушити курку. Нарізане невеликими шматочками філе швидко обсмажується на добре розігрітій сковороді, а потім доходить до готовності вже у вершковому соусі. Завдяки цьому м’ясо залишається м’яким, а вершки просочуються ароматом цибулі, часнику та спецій.
Для соусу найкраще використовувати вершки середньої жирності. Вони роблять консистенцію приємно кремовою, але не перетворюють страву на надто важку. Якщо хочеться більш насиченого смаку, наприкінці можна додати трохи твердого сиру.
Ця курка чудово поєднується з різними гарнірами. Найпростіший варіант — картопляне пюре, яке особливо добре смакує з вершковим соусом. Також можна подати страву з рисом, булгуром, гречкою або пастою. Для легшої вечері достатньо додати свіжий овочевий салат.
Ще одна перевага рецепта — його легко змінювати під свій смак. До соусу можна додати печериці, шпинат, броколі або трохи солодкої паприки. Якщо любите більш ароматні страви, спробуйте додати дрібку італійських трав.
Курка у вершковому соусі — той самий рецепт, який варто зберегти на випадок, коли потрібно швидко нагодувати родину смачною домашньою вечерею.
Вам також сподобається
