Літній суп із томатів та персика
Інгредієнти
Інструкції
Розігрійте духовку до 200°C.
Помідори та персики розріжте навпіл і викладіть на деко зрізом догори.
Запікайте 15–20 хвилин до м'якості та легкого підрум'янення.
Остудіть овочі та фрукти, за бажанням зніміть шкірку з помідорів.
Огірок очистіть і наріжте великими шматочками.
У чашу блендера покладіть помідори, персики, огірок, базилік і часник.
Додайте оливкову олію, лимонний сік, сіль та перець.
Збийте до однорідної кремової консистенції.
Перелийте суп у контейнер і поставте в холодильник на 30–60 хвилин.
Подавайте добре охолодженим, прикрасивши листочками базиліку та кількома краплями оливкової олії.
За бажанням додайте кубики льоду, бринзу або хрусткі грінки перед подачею.
Літній суп із томатів та персика: свіжа ідея для літнього меню
Коли температура за вікном стрімко зростає, хочеться легких і освіжаючих страв, які не перевантажують організм. Саме тому холодні супи стають справжнім порятунком у спекотну погоду. Якщо класичне гаспачо вже набридло, варто звернути увагу на оригінальне поєднання томатів та персиків.
На перший погляд така комбінація може здатися незвичною, але насправді солодкі стиглі персики чудово доповнюють природну кислинку помідорів. Завдяки цьому суп набуває збалансованого смаку та приємного фруктового аромату. Особливого шарму додає свіжий базилік, який підкреслює літній характер страви.
Для приготування найкраще використовувати сезонні овочі та фрукти. Саме влітку томати мають насичений смак і аромат, а персики стають максимально соковитими та солодкими. Запікання інгредієнтів перед подрібненням допомагає зробити смак більш глибоким і насиченим, додаючи легкі карамельні нотки.
Такий суп чудово підходить для легкого обіду або вечері. Його можна подавати як окрему страву або доповнити грінками, сиром фета чи м’якою бринзою. Завдяки низькій калорійності він стане гарним вибором для тих, хто віддає перевагу легкому літньому харчуванню.
Ще одна перевага цього рецепта — швидкість приготування. Після нетривалого запікання достатньо лише подрібнити всі компоненти в блендері та добре охолодити суп. У результаті виходить яскрава страва з красивим помаранчево-червоним кольором, яка ефектно виглядає на столі та чудово смакує в спеку.
Літній суп із томатів та персика — це приклад того, як прості сезонні продукти можуть створити абсолютно новий смаковий досвід. Він поєднує свіжість, легкість та оригінальність, тому неодмінно сподобається всім, хто любить експериментувати на кухні та відкривати нові гастрономічні поєднання.
Що ще приготувати
