Томатний суп із черешнею
Інгредієнти
Інструкція
Розігрійте духовку до 200°C.
Помідори розріжте навпіл і викладіть на деко.
Запікайте 15–20 хвилин до м'якості та легкого карамелізування.
Остудіть помідори та зніміть шкірку за бажанням.
Огірок очистіть і наріжте великими шматочками.
У чашу блендера покладіть помідори, черешню, огірок, базилік та часник.
Додайте оливкову олію, лимонний сік, сіль і перець.
Збийте до однорідної кремової консистенції.
Охолодіть суп у холодильнику щонайменше 30 хвилин.
Подавайте з листочками базиліку та кількома половинками черешні.
Томатний суп із черешнею — несподіване поєднання, яке варто спробувати цього літа
Літо — ідеальний час для кулінарних експериментів із сезонними продуктами. Коли полиці ринків наповнюються ароматними томатами та соковитою черешнею, саме час спробувати щось нове. Томатний суп із черешнею — це незвичайна страва, яка здатна здивувати навіть тих, хто вважає себе справжнім гурманом.
На перший погляд поєднання томатів і черешні може здатися дивним. Проте обидва продукти мають багато спільного. Стиглі помідори володіють природною солодкістю, яка чудово поєднується з фруктовими нотками черешні. У результаті виходить збалансований смак, де легка кислинка томатів гармонійно доповнюється ніжною солодкістю ягід.
Особливість цього супу полягає в його універсальності. Його можна подавати як легкий обід у спекотний день або як оригінальну закуску для літнього застілля. Яскравий рубіновий колір робить страву дуже ефектною, тому вона чудово виглядає на фотографіях та святковому столі.
Для досягнення найкращого результату варто використовувати сезонні томати та стиглу темну черешню. Саме влітку ці продукти мають найбільш насичений смак та аромат. Додавання свіжого базиліку надає супу середземноморського характеру, а кілька крапель якісної оливкової олії підкреслюють смакову глибину страви.
Ще одна перевага рецепта — його легкість. Суп не перевантажує організм і чудово освіжає навіть у найспекотніші дні. Завдяки високому вмісту овочів та ягід він містить чимало вітамінів і антиоксидантів, що робить його не лише смачним, а й корисним вибором для літнього меню.
Якщо ви шукаєте оригінальний рецепт, який відрізнятиметься від традиційних холодних супів, томатний суп із черешнею стане справжнім відкриттям. Це яскрава сезонна страва, яка демонструє, наскільки цікаво можуть поєднуватися звичні продукти у нових кулінарних інтерпретаціях.
